Mengolah daging kurban menggunakan daun pepaya. (Tangkap layar Youtube channel W.N COOKING)
TERASBANDUNG.COM - Hari raya Idul Adha atau hari raya kurban akan berlangsung pada Kamis, 29 Juni 2023. Hari raya umat Muslim di dunia identik dengan pemotongan hewan kurban.
Sapi, kambing, domba, dan kerbau menjadi hewan kurban yang umum disembelih di Indonesia pada hari raya Idul Adha.
Daging kurban tersebut akan dibagikan kepada seluruh masyarakat, khususnya yang kurang mampu.
Setiap peringatan Idul Adha pemerintah menetapkan sebagai hari libur Nasional.
Hal ini yang menjadikan hari Idul Adha menjadi moomen berkumpul bersama keluarga, saudara, maupun teman.
Salah satu olahan daging kurban yang sering dibuat adalah sate. Acara bakar-bakar sate menjadi sangat menarik bersama orang-orang terdekat.
Namun, momen tersebut tidak jarang tak berkesan karena tidak pandai membakar sate hingga membuat daging sate menjadi keras dan kering.
Oleh karena itu, sebelum kamu memutuskan untuk bakar-bakar daging kurban di Hari Idul Adha, intip dulu cara membuat sate yang empuk dan lezat berikut ini.
Karena daging kurban yang didapat tidak bisa ditentukan bagian-bagiannya, maka kamu bisa mencoba dengan membuat daging tersebut empuk.
Beberapa bahan ini dapat membantu mengempukkan daging sebelum dimasak.
Salah satunya adalah, daun pepaya, nanas, kopi, cola, dan cuka.
Cara mengolah menggunakan daun pepaya, kamu bisa membungkus daging dengan daun pepaya kemudian simpan semalaman di dalam kulkas.
Selain daun pepaya, kamu juga bisa menggunakan buah nanas untuk melumuri daging agar menjadi empuk.
Caranya pun hampir sama setelah daging dilumuri nanas, diamkan seharian di dalam kulkas.
Setelah disimpan semalaman, maka daging akan menghasilkan lendir.
Lendir tersebut merupakan wujud dari protein daging yang hancur, sehingga menjadikannya empuk.
Selain daun pepaya dan nanas, kamu juga bisa menggunakan kopi ataupun cuka untuk merendam daging semalaman agar empuk.
Jika tak ingin terlalu lama, kamu bisa menggunakan cola untuk merendam daging selama 30 menit sebelum diolah.
Setelah direndam dengan bahan pengempuk, proses pengolahan juga menjadi salah satu hal yang penting.
Tonton video ini, agar kamu semakin paham bagaimana cara mengolah daging kurban, agar ampuk dan enak saat di sate, seperti dibagikan Youtube channel W.N COOKING.
Penulis: Tim Teras Bandung | Editor: Dadi Mulyanto
